Feudi di San Gregorio
Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024
| Denominazione | DOCG Fiano di Avellino Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | 12 mesi in serbatoi di acciaio sulle proprie fecce con ripetuti bâtonnage, seguiti da 3 mesi in bottiglia |
- Denominazione: Fiano di Avellino Riserva DOCG, Irpinia (Campania), 2024
- Vitigno: Fiano in purezza, vigneti situati a Sorbo Serpico su terreni argillosi fino al 50%
- Vinificazione: fermentazione in contenitori di acciaio a 16-18°C con lieviti autoctoni
- Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini in acciaio con bâtonnage, seguiti da 3 mesi in bottiglia
- Profilo e servizio: vino secco con note di camomilla e cedro; servire a 8-12°C, 13% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pietracalda Fiano di Avellino Riserva, prodotto da Feudi di San Gregorio, è un bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita della Campania che esprime l’anima autentica del vitigno Fiano, vinificato e affinato in acciaio. Al calice svela un profilo definito da sentori di fiori freschi di camomilla, frutta appena colta e cedro candito. Al palato risulta secco, con una struttura importante bilanciata da una viva freschezza e una profonda mineralità. La sua innata avvolgenza lo rende il compagno ideale per piatti di mare strutturati, crostacei alla griglia, risotti vegetariani e carni bianche.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore della Campania, nell’area dell’Irpinia, un territorio appenninico storicamente vocato alla viticoltura. I vigneti di Sorbo Serpico beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da frequenti ventilazioni, piogge regolari e inverni rigidi che preservano la freschezza delle uve. Il punto di forza risiede nei suoli ricchi di argilla, ideali per trattenere le riserve idriche durante le estati più calde. Questa particolare composizione geologica mantiene intatta l’acidità dei grappoli, conferendo al sorso la sua tipica sapidità minerale.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge a metà settembre. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, impiegando esclusivamente lieviti indigeni per esaltare l’identità del terroir. L’affinamento prosegue a lungo in acciaio a contatto con le proprie fecce fini, accompagnato da ripetuti bâtonnage. Questa delicata operazione rimette in sospensione i sedimenti, arricchendo notevolmente la consistenza e la complessità del sorso. Segue un essenziale riposo in bottiglia che stabilizza il vino, regalandogli un finale lungo ed equilibrato.
Storia e curiosità
Nato nel cuore dell’Irpinia, il Pietracalda eleva la millenaria vocazione vitivinicola dell’Appennino campano attraverso la prestigiosa linea Selezioni, dedicata all’alta ristorazione. Questo vino nasce da uve Fiano in purezza, un nobile vitigno introdotto in Italia dagli antichi Greci e oggi tutelato dalla rigorosa certificazione Fiano di Avellino DOCG. Il fascino di questa etichetta è esaltato dalla sinuosa bottiglia ideata da Massimo Vignelli, mentre la sua eccellenza enologica è confermata dagli straordinari 93 punti assegnati da Robert Parker e Luca Maroni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Pierpaolo Sirch
- Bottiglie prodotte: 3.200.000
- Ettari: 350
| Nome | Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Fiano di Avellino DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Feudi di San Gregorio |
| Storia | e curiositàNato nel cuore dell’Irpinia, il Pietracalda eleva la millenaria vocazione vitivinicola dell’Appennino campano attraverso la prestigiosa linea Selezioni, dedicata all’alta ristorazione. Questo vino nasce da uve Fiano in purezza, un nobile vitigno introdotto in Italia dagli antichi Greci e oggi tutelato dalla rigorosa certificazione Fiano di Avellino DOCG. Il fascino di questa etichetta è esaltato dalla sinuosa bottiglia ideata da Massimo Vignelli, mentre la sua eccellenza enologica è confermata dagli straordinari 93 punti assegnati da Robert Parker e Luca Maroni. |
| Ubicazione | Località Cerza Grossa, Sorbo Serpico (AV), Irpinia, Campania, Italia |
| Clima | Microclima ventoso e piovoso, con inverni rigidi (anche se brevi) |
| Composizione del terreno | Terreni ricchi di argilla (fino al 50% della composizione del suolo) |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a 16 8 °C; maturazione in acciaio sulle proprie fecce con ripetuti bâtonnage. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a 16 8 °C; maturazione per circa 4-5 mesi in acciaio sulle proprie fecce con ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. |
| Affinamento | 12 mesi in serbatoi di acciaio sulle proprie fecce con ripetuti bâtonnage, seguiti da 3 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |