Donnafugata
Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024
| Denominazione | DOC Sicilia Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in vasca sui lieviti fini per cinque mesi e poi almeno quattro mesi in bottiglia prima di essere commercializzato |
- Provenienza: 100% Chardonnay di Contessa Entellina, Sicilia
- Carattere aromatico: note di ananas, mango, pesca bianca, cedro, fiori bianchi e timo
- Aspetto e gusto: colore giallo paglierino luminoso; gusto fresco, sapido e finale minerale
- Vinificazione: in acciaio a 15–16°C, 5 mesi sui lieviti e 3 in bottiglia
- Abbinamenti: risotti, crostacei e carni bianche; servire a 10–12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
La Fuga di Donnafugata è un vino bianco fermo ottenuto da uve Chardonnay, capace di restituire un’autentica interpretazione mediterranea. Legato al territorio di Contessa Entellina, questo vino mostra un profilo aromatico nitido, dove emergono frutta tropicale, pesca bianca, agrumi e delicati richiami floreali. Al palato, lo Chardonnay si rivela scorrevole, sostenuto da una piacevole vena acida che accompagna un persistente finale minerale.
Da dove proviene
Le uve nascono nella Tenuta di Contessa Entellina, nella Sicilia sud-occidentale. I vigneti si estendono in collina tra i duecento e i trecento metri di altitudine, radicandosi in suoli franco-argillosi ricchi di calcare. Il clima locale alterna inverni miti a estati asciutte e ventilate. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte sono fondamentali durante la maturazione, poiché garantiscono la conservazione dei profumi e donano al sorso la sua tipica impronta sapida.
Come viene prodotto
Per proteggere la fragranza dei grappoli, la vendemmia si svolge di notte o alle prime luci dell’alba. Il mosto segue poi una fermentazione in acciaio a temperature controllate, tutelando l’integrità aromatica. Il successivo affinamento sui lieviti fini per cinque mesi arricchisce la struttura della bevuta. Infine, il vino completa il suo percorso con un riposo in bottiglia di almeno tre mesi, raggiungendo così un armonico ed elegante equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
Nato nel 1994 nella Tenuta di Contessa Entellina, La Fuga incarna il desiderio di Gabriella Anca Rallo di fuggire verso la natura. Questo Chardonnay in purezza si distingue per l’innovativa vendemmia notturna di inizio agosto, una pratica sostenibile che preserva l’eccezionale fragranza delle uve. L’etichetta d’autore di Stefano Vitale celebra la vivacità siciliana, fondendo sole, mare e sinuosi filari. Premiato con 94 punti da Luca Maroni e 90 da James Suckling, il vino regala un’espressione mediterranea autentica, perfetta per esaltare i momenti più conviviali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1983
- Enologo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bottiglie prodotte: 3.650.000
- Ettari: 488
Giacomo Rallo, quarta generazione di una famiglia con oltre 170 anni di esperienza nel vino di qualità, fonda Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella, pioniera della viticoltura al femminile. Oggi i figli José e Antonio, insieme ad una squadra di persone orientate all’eccellenza, guidano un’azienda rappresentativa del Made in Italy.
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| Nome | Donnafugata Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Donnafugata |
| Storia | e curiositàNato nel 1994 nella Tenuta di Contessa Entellina, La Fuga incarna il desiderio di Gabriella Anca Rallo di fuggire verso la natura. Questo Chardonnay in purezza si distingue per l’innovativa vendemmia notturna di inizio agosto, una pratica sostenibile che preserva l’eccezionale fragranza delle uve. L’etichetta d’autore di Stefano Vitale celebra la vivacità siciliana, fondendo sole, mare e sinuosi filari. Premiato con 94 punti da Luca Maroni e 90 da James Suckling, il vino regala un’espressione mediterranea autentica, perfetta per esaltare i momenti più conviviali. |
| Ubicazione | Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi, Sicilia sud-occidentale |
| Clima | Inverni miti, estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. |
| Composizione del terreno | Suoli franco-argillosi |
| N. piante per ettaro | 4.500–6.000 piante/ha |
| Resa per ettaro | 70–80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Agosto (prime dieci giornate) |
| Temperatura di fermentazione | 15–16°C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox a 15–16°C; affinamento in vasca sui lieviti fini per cinque mesi; almeno tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a 15–16°C; affinamento in vasca sui lieviti fini per cinque mesi; almeno tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | in vasca sui lieviti fini per cinque mesi e poi almeno quattro mesi in bottiglia prima di essere commercializzato |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.23 |
| Allergeni | Contiene solfiti |