Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix 2023

Che tipo di vino è

Il Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix è un vino bianco fermo che esprime con chiarezza il carattere dello Chardonnay in purezza. Nel calice mostra una luminosa veste di colore giallo paglierino dorato, preludio a un profilo olfattivo definito da netti aromi floreali. Al palato si rivela rotondo e avvolgente, sostenuto da una struttura equilibrata che accompagna verso un finale lungo e persistente. Valutato con un punteggio di 91/100 da Robert Parker, questo bianco possiede una notevole capacità di evoluzione nel tempo, con un potenziale di affinamento stimato tra i cinque e i dieci anni.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce in Francia, nel cuore della Borgogna, all’interno della prestigiosa denominazione Saint-Aubin. Le uve provengono nello specifico dal rinomato climat Clos du Meix, classificato come Premier Cru, una menzione che identifica i vigneti con le vocazioni qualitative più alte del territorio. La cura dei filari è affidata a Hubert Lamy, una storica tenuta fondata nel 1640 che oggi coltiva con dedizione una superficie vitata di 18,5 ettari. La forte identità territoriale di questa zona conferisce al vino una cifra stilistica riconoscibile ed elegante.

Come viene prodotto

Ottenuto dalla vinificazione attenta di uve Chardonnay, questo vino esalta le peculiarità del vitigno attraverso una lavorazione mirata alla massima finezza. A tavola si rivela un accompagnamento ideale per valorizzare piatti di pesce magro, ricette a base di pollame e carni bianche. La sua rotondità gustativa lo rende un abbinamento indicato anche per portate vegetariane e formaggi saporiti. Per apprezzarne appieno il ventaglio aromatico e la trama gustativa, si consiglia di servire il vino a una temperatura tra 10 e 12 °C.