Ceretto
Langhe Arneis Blange 2025
| Denominazione | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Affinamento | Pronto da bere, ma beneficia di alcuni mesi di affinamento in bottiglia per esprimere al meglio il suo potenziale. |
- Uva e provenienza: 100% uva bianca autoctona delle colline delle Langhe in Piemonte
- Processo di vinificazione: 40% criomacerazione e lavorazione in vasche di acciaio
- Aromi distintivi: mela limoncella, scorza di cedro, mandorla e note di lievito
- Sapore fresco: agrumato e fruttato, con lieve perlage naturale ed equilibrato
- Abbinamenti: servire a 12 °C con piatti di pesce, primi delicati e frittura di paranza
Descrizione
Che tipo di vino è
Blangé Langhe Arneis di Ceretto è un vino bianco biologico fermo del Piemonte, vinificato in acciaio, che esalta le migliori qualità del vitigno Arneis. Alla vista si presenta di un giallo paglierino splendente, mentre il profilo olfattivo svela aromi ben definiti di mela limoncella, scorza di cedro, mandorla e delicate note di lievito. Al palato risulta fresco e vivace, con un’impronta agrumata e un lieve perlage naturale che ne rende il sorso dinamico. Grazie al suo grande equilibrio, questo vino delle Langhe è ideale per accompagnare portate di pesce fresco e la classica frittura di paranza.
Da dove proviene
Le uve Arneis crescono sulle colline piemontesi delle Langhe, nei territori di Alba, Vezza d’Alba, Castellinaldo e Castagnito. I vigneti collinari, situati a un’altitudine compresa tra i 210 e i 290 metri, beneficiano di condizioni climatiche ideali per mantenere una spiccata tensione gustativa. La composizione del terreno, dove si alternano suoli argillosi, sabbia e limo, conferisce al vino una struttura definita e una piacevole scorrevolezza. Ceretto ha creduto fermamente in questo vitigno, valorizzandone il potenziale in un’area storicamente vocata ai rossi.
Come viene prodotto
Il processo di produzione inizia con una criomacerazione parziale delle uve, regolando con precisione tempi e temperature in base allo stato dei grappoli. La lavorazione prosegue a freddo in vasche d’acciaio, sfruttando un avanzato sistema a temperatura controllata in grado di gestire l’attività dei lieviti. Questo metodo assicura uno sviluppo armonioso del mosto, preservando l’integrità del profilo aromatico e fruttato. Il risultato è un vino eccellente da gustare subito, ma capace di arricchire la propria espressività attraverso alcuni mesi di affinamento.
Storia e curiosità
Nato nel 1985 dall’intuizione di Bruno e Marcello, il Blangé ha sfidato un’epoca dominata dai vini rossi, rivoluzionando l’enologia piemontese. Scegliendo le colline di Vezza d’Alba, la storica cantina Ceretto ha saputo valorizzare con coraggio l’Arneis autoctono, dando vita a un bianco celebre in tutto il mondo che oggi rappresenta il 12% della produzione regionale di questa varietà. Il nome, ispirato agli antichi panettieri francesi di Cherasco, e l’audace etichetta ideata dal designer Silvio Coppola, celebrano un vero trionfo di eleganza e intuito creativo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1937
- Enologo: Alessandro Ceretto
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 180
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| Nome | Ceretto Langhe Arneis Blange 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Ceretto |
| Storia | e curiositàNato nel 1985 dall’intuizione di Bruno e Marcello, il Blangé ha sfidato un’epoca dominata dai vini rossi, rivoluzionando l’enologia piemontese. Scegliendo le colline di Vezza d’Alba, la storica cantina Ceretto ha saputo valorizzare con coraggio l’Arneis autoctono, dando vita a un bianco celebre in tutto il mondo che oggi rappresenta il 12% della produzione regionale di questa varietà. Il nome, ispirato agli antichi panettieri francesi di Cherasco, e l’audace etichetta ideata dal designer Silvio Coppola, celebrano un vero trionfo di eleganza e intuito creativo. |
| Ubicazione | Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo e Castagnito (CN) |
| Composizione del terreno | 51% argilla, 18% sabbia, 31% limo. |
| N. piante per ettaro | 4.300 ceppi/ha |
| Tecnica di produzione | Criomacerazione per il 40% e successiva lavorazione a freddo in vasche di acciaio a temperatura controllata |
| Vinificazione | Criomacerazione per il 40%, con tempi e temperature differenziati in base allo stato dell’uva; successiva lavorazione a freddo in vasche di acciaio con temperatura controllata tramite sistema computerizzato centrale per uno sviluppo omogeneo del vino e intervento sul biometabolismo dei lieviti. |
| Affinamento | Pronto da bere, ma beneficia di alcuni mesi di affinamento in bottiglia per esprimere al meglio il suo potenziale. |
| PH | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |