Cantina 837
Piwi Prinzipi 2024
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Solaris |
| Affinamento | sui lieviti per alcuni mesi. |
- Origine e annata: Bianco frizzante del Friuli-Venezia Giulia, vendemmia 2024, bottiglia da 0,75 l
- Vitigno e alcol: Ottenuto da Solaris in purezza, 11,5% vol; perlage fine e persistente
- Profumo aromatico: Sentori di fiori, mela cotogna, agrumi, fiori di castagno e lievito
- Gusto e finale: Sapido e fruttato, equilibrato; finale lungo con nota di mandorla
- Produzione e servizio: Fermentato in acciaio, affinato su lieviti; servire a 8–10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Piwi Prinzipi è un vino bianco frizzante prodotto in Friuli-Venezia Giulia da Cantina 837, ottenuto dalla vinificazione di uve Solaris. Questo vitigno regala al calice un colore giallo paglierino dai riflessi luminosi tendenti al lime, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Al naso, il bouquet spazia tra note di mela cotogna, agrumi e fiori di castagno, arricchite da sentori di erba di prato su un sottofondo delicatamente lievitato. Al palato rivela un corpo sapido che coniuga freschezza e carattere, chiudendo con un finale elegante e ammandorlato.
Da dove proviene
La produzione nasce a Forni di Sotto, dove i vigneti crescono a ottocentocinquanta metri di altitudine, immersi in un rigido clima di montagna. Le viti, con esposizione da est a ovest, affondano le radici in terreni composti da limo argilloso, fattore che dona al vino una struttura compatta e una spiccata sapidità. In questo terroir unico, la viticoltura segue pratiche sostenibili, valorizzando la naturale resistenza del vitigno per limitare al minimo gli interventi in campo. Il nome scelto è un richiamo al concetto di inizio e al profondo legame con l’ambiente naturale.
Come viene prodotto
La raccolta delle uve avviene a settembre, seguita da una vinificazione mirata a preservare l’integrità dei profumi varietali. Il mosto svolge la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, assicurando un profilo aromatico nitido. Segue un accurato affinamento sui lieviti, passaggio che conferisce al vino equilibrio e una piacevole sensazione avvolgente al palato. Servito fresco, questo bianco accompagna con eleganza le ricette vegetariane, armonizzandosi perfettamente anche con formaggi, carni bianche e piccola pasticceria secca.
Storia e curiosità
Nato dalla passione di tre amici per il terroir friulano, Piwi Prinzipi rappresenta un nuovo inizio a 850 metri di altitudine. Questo bianco frizzante valorizza le uve Solaris, un vitigno eroico capace di resistere al clima montano e di permettere una viticoltura sostenibile, priva di fungicidi. La delicata fermentazione in acciaio e l’affinamento sui lieviti ne preservano i profumi autentici, figli di un vitale suolo franco-argilloso. Il nome latino richiama proprio il concetto di "principio", testimoniando la profonda attenzione al territorio e l’assoluto rispetto per la natura.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Le montagne della Carnia, scrigni di biodiversità e paesaggi mozzafiato, soffrono di un esodo silenzioso. I borghi si svuotano, i campi incolti si moltiplicano, le tradizioni si perdono. Ma noi abbiamo una speranza che è anche una certezza: l’agricoltura rispettosa dell’ambiente, un’alleata preziosa per invertire la tendenza e seminare un futuro rigoglioso.
In un territorio inesplorato, l’innovazione diventa la chiave per realizzare l’impossibile. PIWI, UN IMPEGNO PER LA SOSTENIBILITÀ. Per noi la sostenibilità non è semplicemente una parola, ma un impegno concreto che si traduce in ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia. I vitigni PIWI, resistenti al clima montano e alle malattie fungine, ci permettono di coltivare l’uva in modo naturale, riducendo drasticamente o eliminando totalmente l’uso di pesticidi e fungicidi. Scopri di più
| Nome | Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco frizzante |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Solaris |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Cantina 837 |
| Storia | e curiositàNato dalla passione di tre amici per il terroir friulano, Piwi Prinzipi rappresenta un nuovo inizio a 850 metri di altitudine. Questo bianco frizzante valorizza le uve Solaris, un vitigno eroico capace di resistere al clima montano e di permettere una viticoltura sostenibile, priva di fungicidi. La delicata fermentazione in acciaio e l’affinamento sui lieviti ne preservano i profumi autentici, figli di un vitale suolo franco-argilloso. Il nome latino richiama proprio il concetto di "principio", testimoniando la profonda attenzione al territorio e l’assoluto rispetto per la natura. |
| Ubicazione | Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | di montagna |
| Composizione del terreno | Limo argilloso a tessitura franca. |
| Sistema di allevamento | Alberello modificato |
| Vendemmia | Settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; affinamento sui lieviti per alcuni mesi; varietà PIWI (vite resistente ai funghi). |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali; segue un affinamento sui lieviti per alcuni mesi. |
| Affinamento | sui lieviti per alcuni mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |