Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Le Bozze Vermentino 2024
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | per 4 mesi sulle proprie fecce nobili in acciaio inox, con rimescolamento ciclico delle fecce, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento. |
- Tipologia e annata: Vino bianco fermo Toscana IGT, Le Bozze Vermentino 2024
- Uva e grado alcolico: 100% Vermentino, 12% vol, firma Caccia al Piano 1868
- Vinificazione in acciaio: Pressatura soffice; fermentazione 12–14 °C per circa 2 settimane
- Affinamento sui lieviti: 4 mesi su fecce nobili con rimescolamento ciclico per struttura
- Profumi e abbinamenti: Agrumi e fiori bianchi; finale speziato, ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Bozze Vermentino di Caccia al Piano è un vino bianco fermo che interpreta con precisione l’essenza del vitigno. Si esprime attraverso un profilo aromatico fresco, caratterizzato da note di agrumi, fiori bianchi e delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato si rivela diretto e lievemente speziato, distinguendosi per uno sviluppo elegante e un finale pulito. La sua spiccata bevibilità lo rende ideale per accompagnare diverse preparazioni, risultando eccellente in abbinamento a piatti di pesce magro e formaggi delicati.
Da dove proviene
Questo Vermentino proviene dalla Costa Toscana, in particolare dall’area di Bolgheri, territorio in cui la cantina Caccia al Piano affonda le proprie radici. L’origine geografica conferisce a questo bianco un’identità precisa, esaltando le doti naturali delle uve maturate a breve distanza dal mare. Le condizioni ambientali garantiscono una tensione gustativa distintiva, offrendo un’interpretazione moderna che unisce la piacevolezza della beva a un profondo legame con il territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale delle uve, eseguita con cura per preservarne l’integrità. I grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura soffice, seguita dal trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione a temperatura controllata per circa due settimane. L’affinamento si protrae per quattro mesi sulle fecce nobili, durante i quali il rimescolamento periodico dei lieviti dona equilibrio e struttura al vino prima della fase finale di assemblaggio.
Storia e curiosità
Firmato Caccia al Piano 1868, il Le Bozze Vermentino 2024 è un’espressione autentica ed elegante della Costa Toscana. Questo bianco in purezza nasce da uve raccolte a mano a Bolgheri e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione in acciaio è seguita da un affinamento di quattro mesi sulle fecce nobili con rimescolamenti periodici, tecnica che ne arricchisce la struttura. Il risultato è un vino dalla beva fresca e speziata, con profumi di agrumi e macchia mediterranea. L’etichetta floreale omaggia il territorio, anticipando un sorso diretto e dalla profonda identità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Arturo Ziliani
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 23
La scintilla, che culmina con l’acquisto della Tenuta Caccia al Piano nel 2003, scocca dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino.
Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo.
La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. Il casale, grazie ad un attento lavoro di riqualificazione nel pieno rispetto del territorio circostante, è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. Scopri di più
| Nome | Caccia al Piano Le Bozze Vermentino 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Storia | e curiositàFirmato Caccia al Piano 1868, il Le Bozze Vermentino 2024 è un’espressione autentica ed elegante della Costa Toscana. Questo bianco in purezza nasce da uve raccolte a mano a Bolgheri e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione in acciaio è seguita da un affinamento di quattro mesi sulle fecce nobili con rimescolamenti periodici, tecnica che ne arricchisce la struttura. Il risultato è un vino dalla beva fresca e speziata, con profumi di agrumi e macchia mediterranea. L’etichetta floreale omaggia il territorio, anticipando un sorso diretto e dalla profonda identità. |
| Ubicazione | Toscana, Costa Toscana (Bolgheri) |
| Temperatura di fermentazione | 12 4 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in cassette; pressatura soffice di grappoli interi; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento sulle fecce nobili con rimescolamento ciclico |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano in cassette da 15 kg; grappoli interi in pressa con spremitura soffice. Il mosto è trasferito in acciaio inox e fermenta per circa due settimane a temperatura controllata di 12–14 °C. Affinamento per 4 mesi sulle fecce nobili in acciaio con rimescolamento/ri-sospensione ciclica delle fecce, quindi assemblaggio finale e imbottigliamento. |
| Affinamento | per 4 mesi sulle proprie fecce nobili in acciaio inox, con rimescolamento ciclico delle fecce, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |