Brunello di Montalcino 2020

Fiore all'occhiello della Cantina Castello Banfi, il Brunello di Montalcino è un vino rosso DOCG vinificato nelle colline toscane. Questa cantina, attiva dal 1978, mantiene un disciplinare di produzione molto scrupoloso, tanto da influenzare il livello qualitativo della varietà a cui appartiene. E' uno dei vini italiani più longevi e sicuramente il più famoso ed apprezzato nel mondo, molti turisti stranieri infatti si recano ogni anno in Toscana per degustare questo vino caratteristico ed intenso. L'uvaggio per la produzione del Brunello di Montalcino è monovitigno, le uve sono al 100% provenienti da coltivazioni di uva sangiovese e sono vinificate in purezza. Dopo la raccolta le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox per 10/12 giorni, poi il vino viene travasato in botti di rovere o barriques per affinare almeno due anni, per completare poi l'affinamento con 8/12 mesi in bottiglia. Il territorio di produzione del Brunello di Montalcino è ben riconoscibile e delimitato dai fiumi Orcia, Asso e Ombrone. Questa area collinare toscana, a sud del comune di Montalcino, presenta le caratteristiche ambientali ideali per la maturazione delle uve sangiovese. Si trova in linea d'aria a metà tra il mare e la catena appenninica del centro Italia e questa particolare posizione favorisce un clima mediterraneo continentale, tendenzialmente asciutto. La maturazione dei grappoli infatti avviene in modo graduale e completo ,senza forzature, grazie al clima mite che non conosce nebbie, gelate o brinate tardive. Questa felice posizione geografica è uno degli importanti fattori che regalano al Brunello di Montalcino le sue note caratteristiche.