Ficiligno 2022

Descrizione

Bianco biologico fermo dalla Sicilia, 12,5% vol, prodotto da Baglio di Pianetto. Uvaggio 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier. Formato 0,75 l, annata 2022. Un vino che nasce dalla passione per la terra e dalla volontà di creare un equilibrio tra tradizione e innovazione. Il Ficiligno è il terreno che caratterizza il suolo della tenuta di Pianetto. Al naso si percepisce la ginestra, l’ananas, il frutto della passione, la pesca gialla, eleganti note erbacee e di pepe bianco. Giallo paglierino con lievi riflessi dorati. In bocca è agile e di gran bevibilità, un mix di rotondità alcolica e di vena acida, dal buon finale con ritorno del frutto ampliato da una netta traccia sapida. Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare e piatti vegetariani.

Dettagli

Profumo

Al naso si percepisce la ginestra, l’ananas, il frutto della passione, la pesca gialla, eleganti note erbacee e di pepe bianco.

Colore

Giallo paglierino con lievi riflessi dorati.

Sapore

In bocca è agile e di gran bevibilità, un mix di rotondità alcolica e di vena acida, dal buon finale con ritorno del frutto ampliato da una netta traccia sapida.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Baglio di Pianetto

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1997
• Enologo: Mattia Filippi
• Bottiglie prodotte: 750.000
• Ettari: 108

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è – sempre – una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione.

Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.

È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.

Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Baglio di Pianetto Ficiligno 2022
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Sicilia DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Baglio di Pianetto
Storia	Il Ficiligno è il terreno che caratterizza il suolo della tenuta di Pianetto.
Ubicazione	Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composizione del terreno	Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento	Controspalliera
N. piante per ettaro	4830
Resa per ettaro	90 q
Vendemmia	Tra agosto e settembre, manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida/ maturità tecnica/ surmaturazione) per conferire le note sensuali esotiche tipiche del Viognier.
Vinificazione	Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. La fermentazione delle singole masse avviene separatamente ed è differita nel tempo per le diverse epoche vendemmiali. Ciascuna di esse dura più o meno 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione per 4 mesi, a temperatura controllata, favorendo così una decantazione naturale degli scarti fermentativi.
Affinamento	6 mesi sui lieviti in Vasca Inox.
Allergeni	Contiene solfiti