Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Petit Chablis Les Deux Terres 2023
| Denominazione | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
- Annata e denominazione: 2023 AOC Petit Chablis, vino bianco fermo da uve Chardonnay
- Profilo aromatico: colore giallo paglierino, sentori di fiori e agrumi al naso
- Gusto: spiccata freschezza e mineralità, sorso pulito ed equilibrato
- Terroir di Beine: suoli di marne argillo-calcaree kimmeridgiane con presenza di fossili di ostriche
- Abbinamenti e servizio: ideale con pesce magro, pollame e formaggi; temperatura 8–10 °C; 12% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres è un vino bianco fermo che esprime l’autentico carattere dello Chardonnay di Borgogna. Questo Petit Chablis si distingue per un colore giallo paglierino luminoso con eleganti riflessi dorati. Il profilo olfattivo si apre con delicati aromi floreali che si intrecciano a vivaci note agrumate. Al palato rivela una spiccata freschezza e mineralità, mantenendo un equilibrio armonioso. È il compagno ideale per accompagnare ricette a base di pesce magro, carni bianche e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano in Francia, nel cuore della Borgogna, presso l’area di Beine. Il suo carattere è forgiato da suoli di marna argillo-calcarea, fondamentali per definire la tensione e la verticalità del sorso. Questa matrice geologica kimmeridgiana è caratterizzata dalla presenza di piccole ostriche fossilizzate, un dettaglio che conferisce al vino una naturale impronta sapida. Il legame con questo peculiare terroir del Petit Chablis si traduce in un’identità gustativa nitida, capace di restituire fedelmente l’essenza del paesaggio vitivinicolo.
Come viene prodotto
La produzione riflette il lavoro attento di Agnes et Didier Dauvissat, realtà guidata da principi di agricoltura biologica e sostenibile. Tali pratiche mirano a preservare la purezza del frutto e l’integrità dell’ambiente naturale. Se servito tra gli 8 e i 10 °C, il vino esprime la sua massima energia. La solida spina acida assicura inoltre un eccellente potenziale di invecchiamento, permettendo alla beva di evolvere armoniosamente per un periodo stimato dai cinque ai dieci anni.
Storia e curiosità
Prodotto a Beine, nei pressi di Chablis, il Petit Chablis Les Deux Terres 2023 esprime tutta la maestria del Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Frutto di uno Chardonnay biologico coltivato su terreni kimmeridgiani ricchi di ostriche fossilizzate, questo bianco coniuga il fascino della Borgogna con una rigorosa agricoltura sostenibile. La cantina, fondata nel 1987, regala un calice dalla spiccata freschezza e mineralità. Questa annata garantisce un potenziale di invecchiamento tra i cinque e i dieci anni, promettendo un’evoluzione straordinaria.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1987
| Nome | Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Petit-Chablis AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Storia | e curiositàProdotto a Beine, nei pressi di Chablis, il Petit Chablis Les Deux Terres 2023 esprime tutta la maestria del Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Frutto di uno Chardonnay biologico coltivato su terreni kimmeridgiani ricchi di ostriche fossilizzate, questo bianco coniuga il fascino della Borgogna con una rigorosa agricoltura sostenibile. La cantina, fondata nel 1987, regala un calice dalla spiccata freschezza e mineralità. Questa annata garantisce un potenziale di invecchiamento tra i cinque e i dieci anni, promettendo un’evoluzione straordinaria. |
| Ubicazione | Beine, vicino a Chablis |
| Composizione del terreno | Suoli composti da marna argillo-calcarea con piccole ostriche fossilizzate (Kimmeridgiano) |
| Allergeni | Contiene solfiti |