Abbazia di Novacella
Praepositus Gewurztraminer 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Isarco Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia. |
- Profilo aromatico: Sentori di rosa, sambuco, confettura di mandarino e timo
- Gusto e struttura: Bocca rotonda e avvolgente, intensa, con persistente nota minerale
- Origine Alto Adige DOC: Uve da Bressanone e Varna, coltivate su suoli morenici
- Vinificazione in acciaio: Fermentazione a 20 °C per mantenere freschezza e aromi
- Affinamento e dati: Maturazione di 3 mesi in bottiglia; 0,75 l; 14,5% vol; raccolta a fine ottobre
Descrizione
Che tipo di vino è
Praepositus Gewürztraminer è un vino bianco fermo dal profilo marcatamente aromatico, firmato da Abbazia di Novacella. Questa espressione del vitigno si distingue per un bouquet ricco, in cui spiccano note di rosa gialla, sambuco, confettura di mandarini, timo e lantana. Al palato, il sorso risulta rotondo e avvolgente, sostenuto da una netta impronta minerale che dona grande persistenza. Vinificato interamente in acciaio inox, questo bianco mantiene intatta la freschezza e la purezza varietale del Gewürztraminer. È un’interpretazione di carattere, ideale per chi ricerca un profilo floreale nitido e una struttura importante e decisa.
Da dove proviene
Il vino nasce nei territori di Bressanone e Varna, nel cuore dell’Alto Adige. Le viti crescono su terreni composti da ghiaia limosabbiosa di origine morenica, fattore determinante per la spiccata mineralità del sorso. La gestione agronomica prevede un sistema di allevamento a Guyot ad alta densità, con una resa per ettaro contenuta per massimizzare la definizione dei profumi. La tenuta rappresenta una delle realtà vitivinicole più antiche al mondo, dove il meticoloso lavoro artigianale tramandato dai canonici agostiniani si fonde con l’autentica vocazione del terroir montano della Valle Isarco.
Come viene prodotto
La raccolta avviene verso la fine di ottobre, garantendo un livello di maturazione ideale per l’estrazione degli aromi primari. In cantina, le uve affrontano una fermentazione controllata, fondamentale per preservare i profumi più delicati del Gewürztraminer. Il ciclo di vinificazione e la successiva maturazione proseguono interamente in vasche d’acciaio, esaltando la pulizia aromatica senza alcuna interferenza. Infine, un affinamento in bottiglia di tre mesi permette alle componenti del vino di integrarsi armoniosamente, delineando un equilibrio gustativo avvolgente e duraturo.
Storia e curiosità
Il Praepositus Gewürztraminer 2023 nasce nell’antica Abbazia di Novacella, riconosciuta come una delle cantine più antiche al mondo. Gestita dai canonici agostiniani, la tenuta custodisce un’autentica tradizione monastica, fondata su un meticoloso lavoro artigianale che valorizza i suoli morenici di Bressanone e Varna. Questo raffinato bianco fermo rappresenta un armonioso connubio tra fede, cultura e maestria enologica, offrendo un’esperienza sensoriale esclusiva che celebra la straordinaria eredità storica di una comunità dedita all’eccellenza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1142
- Enologo: Celestino Lucin
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 100
Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere Marklhof di Cornaiano, sulla "strada del vino", nei pressi di Bolzano. Il terreno sabbioso ed asciutto ed il clima arioso di queste colline permettono di ottenere ottimi vini rossi, tra cui un caratteristico Lago di Caldaro, una finissima Schiava ed un Pinot nero molto elegante.
Un terzo vigneto di Novacella si trova a Bolzano, intorno all'antico e minuscolo convento di S. Maria. Qui, nel clima asciutto e molto caldo del fondo valle, matura un corposo Lagrein scuro, particolarmente adatto all'invecchiamento.
Nella nostra cantina le uve di questi tre vigneti vengono elevati a vini, la cui spiccata tipicità e qualità è premiata dalla fedeltà di generazioni di amici ed intenditori. Scopri di più
| Nome | Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Abbazia di Novacella |
| Storia | e curiositàIl Praepositus Gewürztraminer 2023 nasce nell’antica Abbazia di Novacella, riconosciuta come una delle cantine più antiche al mondo. Gestita dai canonici agostiniani, la tenuta custodisce un’autentica tradizione monastica, fondata su un meticoloso lavoro artigianale che valorizza i suoli morenici di Bressanone e Varna. Questo raffinato bianco fermo rappresenta un armonioso connubio tra fede, cultura e maestria enologica, offrendo un’esperienza sensoriale esclusiva che celebra la straordinaria eredità storica di una comunità dedita all’eccellenza. |
| Ubicazione | Bressanone e Varna |
| Composizione del terreno | Ghiaia limosabbiosa di origine morenica |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 35 hl |
| Vendemmia | Fine ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C (circa) |
| Tecnica di produzione | Vinificazione e maturazione in acciaio inox; affinamento 3 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | e maturazione in acciaio inox. |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |