Già proprietario di Quinta do Pessegueiro nel Douro da più di 25 anni, Roger Zannier si è posto la sfida di fare di Château Saint-Maur uno delle migliori aziende della Provenza. È suo genero, Marc Monrose, che prende in mano il destino di questo gioiello provenzale. Situato a Cogolin, a 10 km da Saint-Tropez, sul lato occidentale della pianura che collega i contrafforti dell'impressionante massiccio dei Maures al mare, in lontananza, in cima alla sua collina, i resti del castello di Grimaud. Annidate ai suoi piedi, le sue case sono strette e poi le viti, che coprono i pendii delle colline tra macchia e querce da sughero.