Il vitigno Riesling originario della valle del Reno è il più noto e diffuso vitigno tedesco. Il suo nome sembra derivare dall’espressione: "Reissende Tiere" cioè "animali selvatici", in quanto deriva da vitigni selvatici addomesticati.
È maggiormente diffuso in Ungheria, Slovenia, Austria e Croazia, mentre in Italia viene coltivato nelle zone dell’Oltrepò Pavese, in Trentino e in Friuli Venezia Giulia.
La differenza tra il Riesling renano e quello italico riguarda non solo l’aspetto ampelografico ma anche quello inerente il gusto dal momento che mentre quello italico è più delicato e leggero, quello renano presenta un gusto più elegante e deciso.
In generale il Riesling si distingue per una foglia di medie dimensioni dalla forma trilobata con un grappolo corto dalla forma conica o piramidale.
L’acino piccolo e dalla forma ovale ha una buccia puntinata di colore giallo-verde.
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