Ayala ha preso vita nel 1860, quando Edmond de Ayala ha registrato il marchio e nel 1882 divenne uno dei 18 membri fondatori del ndicat of the Grandes Marques. Champgane ha attraversato un momento difficile e Ayala quasi perì nei tumulti del 1911 dei coltivatori, quando i rivoltosi distrusse la Casa di Ayala, poi fu ricostruita e rientrò in azione nel 1913.
Ayala fiorì nel 1920, ma dalla fine del 21 ° secolo è peggiorata. Nel 2000 è stata venduta al gruppo di Jean-Jacques Frey e sotto la direzione di Thierry Budin ha cominciato a ritrovare la sua direzione.
Nel gennaio 2005 Ayala entra a far parte di Champagne Bollinger.
Ayala
Anno di avviamento
1860
Ettari
130
Tipo di coltivazione
Agricoltura non biologica
Posizione
1, rue Edmond de Ayala - Aÿ (France)
Regione dello Champagne
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