Composition du sol |
Texture moyenne, à tendance sablonneuse. |
Nombre de plantes par hectare |
5.000 pieds de vigne par hectare. |
Vendanges |
Récoltée à la main, tôt le matin ou en fin d'après-midi, dans de petites caisses placées en chambre froide avant d'arriver au chai. |
Vinification |
Fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. |
À déguster avec |
Il accompagne les hors-d'œuvre délicats à base de poisson, les plats de pâtes et de riz sans mollusques bivalves, les raviolis à la ricotta, les fromages de chèvre et les fromages non affinés, et se marie à merveille avec un beignet de poisson. |
En promotion |
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TVA excl.
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