| Histoire |
Le Barbera est le seul cépage sur lequel nous pratiquons systématiquement l'éclaircissage chaque année, afin de limiter sa production et son rendement à l'hectare. |
| Emplacement |
Raisins provenant en partie du Roero et en partie des vignobles autour de Borgata Torriglione, près de la cave |
| Vinification |
La fermentation alcoolique se déroule exclusivement en ciment et dure environ 12-15 jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique en ciment ou en acier et d'une stabilisation à froid à l'extérieur ou dans des cuves en acier à température contrôlée. |
| Affinage |
Après stabilisation, le vin continue à mûrir pendant quelques mois dans du ciment, de l'acier ou de la fibre de verre, avant d'être mis en bouteille, généralement entre avril et mai de l'année qui suit la récolte. |
| À déguster avec |
L'accord le plus classique ne peut être qu'avec le bollito misto alla piemontese. |
| En promotion |
Prix Trediberri Barbera d'Alba 2022 € 16,13
TVA excl.
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