| Type |
Blanc tranquille aromatique |
| Emplacement |
Le Tramin, patrie du Gewürztraminer, domine le paysage de la rive occidentale de l'Adige, et les meilleurs vignobles dédiés à ce cépage présentent une couleur jaune-rougeâtre caractéristique avec des reflets verts lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Les vignobles les plus célèbres de Termeno sont situés dans les micro-zones de Söll (Sella) et de Rungg (Ronchi), où le vin devient riche et soyeux, minéral et structuré, avec un arôme élégant et intense de muscat, de pétales de rose, d'épices et de fruits orientaux tels que le litchi. Le Gewürztraminer est devenu l'un des vins les plus populaires du Tyrol du Sud. |
| Composition du sol |
Les raisins proviennent des zones de Tramin et de Montagna, où les vignobles s'étendent sur des sols calcaires et argileux avec un sous-sol graveleux à une altitude d'environ 300 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vendanges |
Les mois de printemps et d'été ont été caractérisés par des périodes de pluie fréquentes et intenses, suivies d'un automne splendidement clair. Grâce à un travail dans le vignoble profondément dédié à la philosophie de la qualité et de l'innovation, ce vin a pu se développer dans des conditions optimales |
| Température de fermentation |
Température contrôlée de 21°C. |
| Technique de production |
Après la récolte, les raisins ont été soumis à un pressurage doux immédiat. La vinification ultérieure a eu lieu dans des conteneurs en acier à température contrôlée (21°C) sans fermentation malolactique |
| À déguster avec |
Ce vin accompagne les entrées de poisson, les tartes et les plats salés de viande blanche. |