| Emplacement |
Termeno (Trentin-Tyrol du Sud) |
| Climat |
Fortes fluctuations de température avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen, et des nuits froides avec des vents très frais provenant des montagnes. Altitude : 250-400 m. a.s.l. |
| Composition du sol |
Sol calcaire avec une conformation d'argile, de gravier et de sable. |
| Température de fermentation |
28-30 °C |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés entièrement à la main et placés dans de petits récipients pour les conserver intacts. Les raisins sont ensuite égrappés et fermentés à une température contrôlée (28-30 °C) dans de petits récipients en acier et en ciment, où se produit la fermentation malolactique. |
| Affinage |
En fûts de chêne de différentes capacités et partiellement en cuves de ciment pendant au moins 6 mois. |
| À déguster avec |
Excellent avec de nombreux plats du Tyrol du Sud, en particulier avec le gibier, la venaison, les viandes rouges cuites et les fromages affinés et piquants. |
| En promotion |
Prix Tramin Lagrein 2023 € 12,16
TVA excl.
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