| Composition du sol |
Sol granitique de profondeur limitée, riche en squelette constitué de sable granitique en dégradation, meuble, acide, pauvre en éléments nutritifs, très faible rétention d'eau. |
| Vendanges |
Traditionnel, manuel à la fin du mois de septembre lorsque les raisins ont terminé leur maturation et que leur teneur en sucre est optimale. |
| Vinification |
A blanc, avec une macération pré-fermentaire de 5 heures dans le pressoir. |
| À déguster avec |
Accompagne les plats de fruits de mer méditerranéens et internationaux. Parfait avec les huîtres, le tartare de poisson et les sushis. Excellent avec les fromages frais. Excellent en apéritif. |
| En promotion |
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TVA excl.
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