| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Castelnuovo dell'Abate - Montalcino (SI) |
| Climat |
Type méditerranéen tempéré avec des vents presque constants. Altitude : 450 m. a.s.l. |
| Vinification |
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages doux et répétés du moût sur la lie du raisin, ce qui permet une longue macération et une lente libération des seuls tanins nobles et mûrs. |
| Affinage |
En barriques de premier passage (30%) et de deuxième et troisième passage (70%), où le vin s'affine pendant 12 mois. La maturation se poursuit dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 et 50 Hl pendant 24 mois supplémentaires. Maturation en bouteilles pendant un minimum de 12 mois. |
| À déguster avec |
Gibier, sanglier, rôtis, steak, fromages affinés de montagne. |
| En promotion |
Prix Tenuta San Giorgio Brunello Montalcino Ugolforte 2019 € 40,32
TVA excl.
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