Sordo giovanni barolo parussi 2017

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Rouges

Piémont

Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017

Thumb Back Derrière Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017

Vignoble situé dans l'une des zones indiquées comme ayant une forte vocation viticole à Castiglione Falletto.

Couleur

Vin à la bonne intensité de couleur et aux tons attrayants de longue durée.

Parfum

Bouquet intense, ample et persistant avec des notes de bois noble, de menthe et de fruits mûrs. Avec le temps, des sensations éthérées se développent avec des notes de résine et d'épices douces.

Saveur

Saveur pleine et bien structurée, acidité et tannicité évidentes qui évoluent et s'équilibrent au fil des années. Un vin au bon potentiel de vieillissement.

Accompagnements

Excellent avec les rôtis, le gibier.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017
Type	Rouge vert tranquille
Classement	DOCG Barolo
Année	2017
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Castiglione Falletto (Cuneo).
Climat	Altitude : 270-290 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest, Sud-Ouest.
Composition du sol	Texture moyenne.
Système d'élevage	Contre-espalier avec taille Guyot traditionnelle.
Nombre de plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	75-80 quintaux.
Vinification	Égrappage, foulage,, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Stockage en acier inoxydable pendant 2/4 mois.
Affinage	24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. 4/6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
Acidité totale	5,40 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent avec les rôtis, le gibier.
En promotion	Prix Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017 € 33,00 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	93/100	93/100	2017
xtraWine	93/100	93/100	2017

Sordo Giovanni

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins effervescents
Vins rosés

Un domaine fondé en 1912 par Giuseppe Sordo, aujourd'hui dans sa troisième génération avec beaucoup de style, comme en témoigne la cave souterraine, visitée chaque année par plus de 5000 touristes du monde entier. Creusée à 12 mètres de profondeur, e...

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