Sassotondo Ciliegiolo Maremma San Lorenzo Bio 2017

Sassotondo Ciliegiolo Maremma San Lorenzo Bio 2017

Sassotondo, 0,75 l - 14,50%
100% Ciliegiolo

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Prix 
Non disponible

Toscane - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Sassotondo Ciliegiolo Maremma San Lorenzo Bio 2017
La meilleure sélection de raisins ciliegiolo d'un vignoble âgé d'environ 60 ans et cultivé biologiquement depuis 1994.

Couleur

Rouge rubis profond, dénotant déjà à la consistance un extrait important.

Parfum

La cerise domine le nez, mais elle est associée au cassis, au poivre épicé, au clou de girofle, qui réapparaissent également en bouche.

Saveur

En bouche, il est élégant, équilibré et d'une bonne persistance ; ce n'est pas un vin musclé, mais il est très frais et buvable.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Sassotondo Ciliegiolo Maremma San Lorenzo Bio 2017
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOC Maremma Toscana Ciliegiolo
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Ciliegiolo
Pays Italie
Région Toscane
Emplacement Le vignoble est situé en face du village de Pitigliano, en Maremme
Climat Exposition : sud-est, nord-ouest.
Composition du sol Sol tufacé sub-acide de texture moyenne.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4800
Vendanges Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main.
Vinification La fermentation se fait sans ajout de levures et la macération dure de 15 à 20 jours.
Affinage Le vin vieillit pendant 18 à 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 10 hl. Le San Lorenzo est commercialisé après 12 mois de vieillissement en bouteille dans nos caves souterraines fraîches.
Millésime de production 3 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

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Sassotondo
Depuis ce domaine :

Nous sommes arrivés ici en 1990. Mon mari, Edoardo Ventimiglia, était réalisateur de documentaires à Rome dans la vieille entreprise familiale - son grand-père avait été le premier caméraman d'Hitchcock. Moi, Carla Benini, j'étais agronome : 30 ans d...

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