Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Produttori del Barbaresco, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 49,28
Prix TVA excl.
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Produit rare, 4 bouteilles disponibles
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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019
De couleur rouge cerise, au nez on perçoit des parfums de noyau de cerise, de cuir, de rose séchée et de sauce soja.
En bouche, il se montre authentique avec une acidité modérée, riche en tannins et une bonne persistance.

Couleur

Rouge cerise.

Parfum

Au nez, on perçoit une remarquable bouquet de noyau de cerise, de cuir, de rose fanée et de sauce soja.

Saveur

En bouche, il est authentique avec une acidité modérée, riche en tannins et de bonne persistance.

Accompagnements

Il est parfait avec les plats de pâtes importants, les viandes blanches et rouges et les fromages.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barbaresco Riserva
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Emplacement Barbaresco (Cuneo).
Composition du sol Argileux-calcaire avec des veines sableuses.
Vendanges Le Barbaresco peut être récolté à tout moment entre fin Septembre et fin Octobre. Toutes les vendanges sont faites à la main et, pour les producteurs de Barbaresco, dans de petits paniers perforés.
Température de fermentation 30 °C.
Vinification Le moût est fermenté en acier à 30° C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin nouveau reste dans les cuves jusqu'au mois de Septembre suivant où il commence à vieillir en bois pendant 1 à 2 ans.
Affinage 36 mois dans des fûts en chêne et 8 mois en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il est parfait avec les plats de pâtes importants, les viandes blanches et rouges et les fromages.
En promotion Prix Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019 € 49,28  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2019
Vinous
96/100 
2016
Decanter
93/100 
2015
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2015
Robert Parker
93/100 
2015
Vinous
94/100 
2015
Wine Spectator
93/100 
2015
Robert Parker
94/100 
2014
Vinous
96/100 
2014
Wine Spectator
95/100 
2014
Vinous
96/100 
2013
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2013
James Suckling
92/100 
2011
Vinous
95/100 
2011
Wine Spectator
94/100 
2011
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2009
Robert Parker
91/100 
2009
Robert Parker
93/100 
2008
Wine Spectator
93/100 
2008
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2007
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2007
Robert Parker
94/100 
2004
Wine Spectator
91/100 
2004
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2001
Produttori del Barbaresco
Depuis ce domaine :

L'actuelle Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco, fondée en 1958, est depuis longtemps considérée comme l'une des caves les plus prestigieuses de la région et comme un exemple de coopérative moderne ; mais son histoire, étroitement liée à cel...

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