Planeta allemanda moscato di noto 2017

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Planeta Allemanda Moscato di Noto 2017

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Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Moscato Bianco/Moscato Reale

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Sicile - Italie
Blanc tranquille sec aromatique

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Planeta Allemanda Moscato di Noto 2017

Couleur

Jaune très pâle avec des reflets verts

Parfum

Églantine, pêche blanche, jasmin, thé vert, fleur d'oranger et senteurs marines.

Saveur

Svelte et agile, bien équilibré et léger.

Accompagnements

En apéritif avec les pistaches de Bronte et les amandes grillées et salées. Avec les crustacés et les poissons crus. Avec des sushis et des sashimis. Carpaccio de poisson de Sciacca. Calamars et crevettes frits, panelline et arancinette.

Poisson

Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom	Planeta Allemanda Moscato di Noto 2017
Type	Blanc tranquille sec aromatique
Classement	DOC Moscato di Noto
Année	2017
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Noto (SR)
Climat	Altitude : 60 m. a.s.l.
Composition du sol	Sols très calcaires, squelette abondant et petit ; texture fine avec fraction argileuse de couleur claire.
Système d'élevage	Espalier, cordon éperonné.
Nombre de plantes par hectare	4.500 plantes par hectare
Rendement par hectare	90 quintaux ; 2 Kg. par plante
Vendanges	Raisins récoltés un peu tôt, vers 18 babo (15 septembre).
Température de fermentation	15 °C
Période de fermentation	15 jours
Vinification	Débourbage statique après égrappage et pressurage doux ; ensemencement avec des levures sélectionnées sur le limpide, fermentation et maturation en acier.
Affinage	Réservoirs en acier
Acidité totale	5,75 gr/L
PH	3,26
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	En apéritif avec les pistaches de Bronte et les amandes grillées et salées. Avec les crustacés et les poissons crus. Avec des sushis et des sashimis. Carpaccio de poisson de Sciacca. Calamars et crevettes frits, panelline et arancinette.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	91/100	91/100	2017
xtraWine	90/100	90/100	2017
Robert Parker	88/100	88/100	2007
Wine Spectator	93/100	93/100	2004

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