| Vendanges |
Après la récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table vibrante pour éliminer les raisins secs, les résidus de feuilles et les tiges. Ils passent ensuite à une autre table de tri pour éliminer les raisins non mûrs, endommagés ou présentant des signes de pourriture. Les raisins sont légèrement pressés pour éviter tout risque d'oxydation. |
| Vinification |
La fermentation est démarrée lentement et naturellement, en utilisant des levures indigènes. |
| Affinage |
Une partie du vin obtenu est élevée dans des fûts en chêne, le reste en cuves, pendant 12 mois. |
| À déguster avec |
Ce vin accompagne bien les crevettes et les homards, mais aussi avec le poulet. |
| En promotion |
Prix Patrick Miolane Puligny-Montrachet 2022 € 52,24
TVA excl.
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