Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

€ 22,39
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Lombardie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Couleur

Rouge rubis pâle

Parfum

Arômes subtils et persistants de noisettes, de mûres et de groseilles.

Saveur

Saveur veloutée, harmonieuse et fraîche, tannique à juste titre avec une finale dense et concentrée qui apporte une structure agréable.

Accompagnements

Viandes assez structurées, fromages moyennement affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Valtellina Superiore grumello
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Lombardie
Emplacement Valtellina Superiore Grumello dans la commune de Montagna
Climat Exposition et altitude : exposition sud, entre 350 et 520 m au-dessus du niveau de la mer
Composition du sol Sableux (80%), limoneux (20%), pas de calcaire, c'est une roche granitique broyée avec de rares argiles.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 3800
Rendement par hectare 53 hl
Vendanges Début des vendanges le 8 octobre. La récolte se fait à la main dans des caisses de 15 kg.
Période de fermentation 11 jours.
Vinification Après un égrappage doux, les raisins légèrement foulés sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique avec 11 jours de macération des peaux sur le moût à une température de 25 °C.
Affinage Après le pressurage, le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne dans lesquels il mûrit pendant environ 12 mois. Il est ensuite affiné en bouteilles pendant 8 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.
Acidité totale 4,90 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes assez structurées, fromages moyennement affinés.
En promotion Prix Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020 € 22,39  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2020
Wine Spectator
89/100 
2019
Vinous
92/100 
2015
Mamete Prevostini
Depuis ce domaine :

La Valteline, qui a toujours été un important carrefour commercial, a historiquement uni l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est un territoire dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civ...

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