| Emplacement |
Hameau Cergneu - Nimis (Udine) |
| Composition du sol |
Sol d'origine eocine de type marneux. |
| Nombre de plantes par hectare |
3200-4000 |
| Vendanges |
Chaque vigne est récoltée au moment où elle atteint sa maturité optimale. |
| Vinification |
La fermentation a lieu séparément, en partie dans des cuves en acier inoxydable à température strictement contrôlée (max. 18 ˚C) et en partie dans des barriques en chêne de l'Allier. Le séjour prolongé sur les lies nobles donne un produit avec un extrait et une complexité aromatique considérables. |
| Affinage |
Une fois assemblée, la cuvée "Eclisse" est encore élevée dans des cuves en acier à température contrôlée jusqu'à sa mise en bouteille. La poursuite du vieillissement en bouteille allongée permet au vin de se développer de manière optimale. |
| À déguster avec |
Mollusques et poissons, crus ou cuits à la vapeur. |
| En promotion |
Prix La Roncaia Eclisse 2022 € 16,12
TVA excl.
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