Dans les Colli Orientali del Friuli, qui s'étendent de la province d'Udine à la frontière slovène, les brises rafraîchissent et assèchent les vignobles, mais pas les vents froids du nord, qui sont bloqués par les Préalpes juliennes.
Ici, les sols sont riches en marnes et en grès, un mélange localement appelé "ponca", caractéristique de leur faible fertilité et donc très adaptés à la culture de vignes qui seraient autrement trop productives, avec un avantage particulier pour la concentration des sucres et des arômes dans les raisins.
C'est dans ce contexte que la famille Fantinel a racheté à Mario Paron le domaine viticole qui deviendra La Roncaia. C'était en 1988 et l'idée initiale était de placer les bouteilles produites essentiellement sur le marché local.
Une fois les premiers succès remportés, l'attention s'est portée d'abord sur le marché national, puis sur le marché international. Aujourd'hui, La Roncaia est une entreprise qui produit 60 000 bouteilles par an, de qualité fiable et excellente, une synthèse parfaite de la merveilleuse nature des Colli Orientali.