| Emplacement |
Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versant nord de l'Etna Contrada Mertoli, Mascali, versant est de l'Etna |
| Climat |
Altitude : 650 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Sableux, volcanique, très minéral, à réaction subacide. |
| Nombre de plantes par hectare |
7000 |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de septembre avec un tri minutieux et sont placés dans des caisses basses pour être transportés intacts à la cave, où ils sont pressés entiers avec un pressurage doux des grappes. |
| Température de fermentation |
20 °C |
| Vinification |
La fermentation a lieu à une température de 20 °C dans l'acier. |
| Affinage |
Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
| En promotion |
Prix I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2022 € 19,44
TVA excl.
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