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French

Wines fumin la crotta di vegneron

90
Red still
€ 22.51 ex VAT
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Last 5 bottles

Information about Fumin

Autochthonous
(Local)
Buy Autochthonous - (Local) wines
Grape variety Fumin
Grape colour Red grape
Variety Autochthonous
Vigour Very good
Ripening Moyennement tardif
Productivity Assez régulier et remarquable.
Areas of cultivation Cépage rustique autochtone valdôtain, cultivé dans tout le centre de la vallée. Il est encore assez répandu dans les vieux vignobles d'Aymavilles, souvent en association avec le Petit rouge.
History Vigne autochtone du Val d'Aoste, largement décrite par Gatta en 1838, avec deux biotypes : le Fumin mâle et le Fumin femelle.
Ampelographic features Feuille : de taille moyenne, généralement trilobée (avec deux autres lobes à peine esquissés), sinus pétiolaire ouvert en forme de lyre (ou de U), sinus latéraux supérieurs peu profonds, ouverts ; inférieurs (lorsqu'ils existent) très peu profonds, ouverts ; page supérieure glabre, inférieure légèrement duveteuse ; limbe souvent légèrement courbé vers l'avant-toit, donc les lobes ; denticulation peu prononcée, avec des dents peu aiguës, en deux séries ; surface du limbe lisse, brillante, vert-glauque, avec des nervures vert foncé, légèrement saillantes. Baies : petites, sphériques ou quelque peu aplaties (discoïdes), avec un ombilic persistant et légèrement proéminent ; peau très pruineuse, de couleur bleu foncé, modérément épaisse, coriace ; chair juteuse mais dure ; jus presque incolore (légèrement rosé), goût simple, mais très acide.
Characteristics of the wine obtained from this grape variety Le vin obtenu à partir du Fumin est de couleur riche, avec une forte nuance maltée ; l'arôme est large, intense, légèrement herbacé, et devient plus riche au fur et à mesure qu'il mûrit ; en bouche, il est sec, austère, avec une bonne acidité. Le vin de Fumin n'est pas adapté à la consommation dans sa jeunesse, mais doit être vieilli ; il est préférable de le récolter quelques années après la vendange.
Notes Inscrit au cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Valle d'Aosta Torrette. Résistance aux maladies et à l'adversité : il a toujours été considéré comme un cépage très rustique, particulièrement résistant au froid et aux gelées prolongées, fréquentes dans la région, surtout dans le fond de la vallée ; il résiste également bien aux maladies cryptogamiques (mildiou et oïdium) et à la pourriture ; un peu moins bien aux mites.

Images Fumin

Fumin 1
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