| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 200-300 m au-dessus du niveau de la mer Exposition : sud-est/sud-ouest |
| Composition du sol |
Le sol est sablonneux, riche en marnes arénacées. |
| Nombre de plantes par hectare |
4400 |
| Vinification |
Nous commençons par le pressurage doux des raisins, en séparant immédiatement le moût des peaux. La fermentation s'effectue à basse température (18-20 °C) dans des cuves en acier inoxydable, après réfrigération et décantation statique du moût. |
| Affinage |
Élevage en acier inoxydable pendant environ 2 à 3 mois sur les lies fines des levures, puis, après stabilisation au froid au printemps, mise en bouteille. |
| À déguster avec |
Excellent à l'apéritif, il s'exalte dans les accords avec les hors-d'œuvre et les plats de poisson, les coquillages et les crustacés en général. C'est le vin de l'été, mais ses mariages gastronomiques ne connaissent pas de frontières saisonnières. |
| En promotion |
Prix Fontanafredda Gavi Comune di Gavi 2022 € 13,69
TVA excl.
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