| Cépages |
60% Erbaluce, 40% Sauvignon |
| Composition du sol |
Sols de la période du Tortonien (Marnes fossiles de St. Agatha). Argiles calcaires compactes alternant avec des couches sableuses. |
| Vinification |
Les grappes sont saines, avec une excellente concentration de sucres, d'acides et d'arômes. Les raisins récoltés dans des paniers ont été pressés doucement et le moût clair a été séparé par décantation à froid. La fermentation de ce dernier a eu lieu à une température ne dépassant pas 18 °C pendant environ 15 jours. |
| Affinage |
Avant la mise en bouteille, le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant quelques mois. |
| À déguster avec |
Il accompagne très bien tous les plats de poisson et les hors-d'œuvre. |
| En promotion |
Prix Prunotto Langhe Bianco Arveja 2020 € 13,65
TVA excl.
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