Fontanafredda barolo centosessanta anni riserva 2010

Vins

Rouges

Piémont

Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Thumb Back Derrière Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Pensiero est notre conscience œnologique, il raconte les idées, les concepts, l'imagination, la critique, le jugement et les désirs de notre terre, d'où naît ce vin.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat qui deviennent orangés avec le temps.

Parfum

Le bouquet est net et intense, large, avec des notes typiques de fleurs fanées, d'épices, de feuilles séchées et de sous-bois.

Accompagnements

Il est idéal avec les viandes rouges, plus ou moins importantes selon les millésimes, et les fromages moyens ou affinés, mais peut aussi accompagner agréablement une conversation amicale en fin de repas.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Barolo Riserva
Année	2010
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Alba Langhe
Climat	Altitude : 300-400 m. a.s.l. Exposition : Nord.
Composition du sol	Sols d'origine helvétique et tortorienne du Miocène, riches en calcaire et en marne.
Système d'élevage	Guyot
Nombre de plantes par hectare	4500
Vendanges	I-II décennie d'octobre
Température de fermentation	30-31 °C
Vinification	La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable à chapeau flottant, d'une durée moyenne de 10-12 jours à température contrôlée (30-31 °C) et avec des remontages fréquents. Le moût reste ensuite quelques jours sur les peaux afin d'optimiser l'extraction des substances polyphénoliques et de faciliter le démarrage de la fermentation malolactique ultérieure.
Affinage	Au moins deux ans sont passés dans de grands fûts de chêne (de Slavonie et du centre de la France). La mise en bouteille est suivie d'une période de vieillissement en bouteille qui n'est jamais inférieure à 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il est idéal avec les viandes rouges, plus ou moins importantes selon les millésimes, et les fromages moyens ou affinés, mais peut aussi accompagner agréablement une conversation amicale en fin de repas.
En promotion	Prix Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010 € 118,06 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Robert Parker	94/100	94/100	2010
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2010
xtraWine	94/100	94/100	2010
James Suckling	93/100	93/100	2013

Fontanafredda

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa ...

Fontanafredda

Piémont

Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Piémont - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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