| Climat |
Altitude : environ 330 m. Exposition : Sud. |
| Vendanges |
Mi-octobre. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses. |
| Vinification |
Les raisins sont foulés, mais non égrappés, dans des cuves verticales en acier, où a lieu la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 30/40 jours, au cours desquels plusieurs remontages quotidiens sont effectués. |
| Affinage |
Après soutirage et fermentation malolactique, le vin est mis en fûts d'environ 2000 litres où il mûrit pendant 18 à 24 mois. Après cette période, la mise en bouteille et l'affinage pendant plus de 20 mois en bouteille précèdent la mise en vente. |
| À déguster avec |
Accompagne les vins classiques à base de Nebbiolo, tels que les viandes délicatement cuisinées, les pâtes farcies et les fromages. |
| En promotion |
Prix Ettore Germano Barolo Vignarionda 2017 € 120,00
TVA excl.
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