Dosio Barolo Serradenari 2016

Dosio Barolo Serradenari 2016

Dosio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Prix 
Non disponible

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Dosio Barolo Serradenari 2016
Serradenari est une Mention Géographique Additionnelle (MGA*), l'équivalent du terme français "Cru". Les MGA sont des zones de production officiellement délimitées à l'intérieur de l'appellation Barolo DOCG et soulignent le lien étroit du vin avec le terroir]. Les vignobles de cette appellation sont les plus élevés de toute la zone de production du Barolo, avec des plants situés à près de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. On peut donc parler d'une viticulture de haute colline. En particulier, notre Barolo Serradenari provient de l'un des plus anciens vignobles de la cave, planté il y a plus de quarante ans.

Couleur

Rouge grenat.

Parfum

Arômes de violette, de rose et de cerise évoluant vers une agréable note balsamique et de foin.

Saveur

Agréablement sec et complet grâce à l'excellent équilibre entre l'acidité et les tanins nobles du Nebbiolo.

Accompagnements

Viandes rouges, gibier, viandes braisées savoureuses et fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Dosio Barolo Serradenari 2016
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement La Morra
Climat Altitude : 450-480 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire, argileux avec inserts de sable.
Système d'élevage Giuyot
Vendanges Manuel, mi-octobre.
Température de fermentation 25-26 °C
Vinification Egrappage-broyage, macération en cuves thermorégulées à 25-26 °C avec remontage quotidien pendant 50-60 jours, suivie d'une fermentation malolactique spontanée.
Affinage En fûts de chêne, 30 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rouges, gibier, viandes braisées savoureuses et fromages affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
94/100 
2016
Vinous
93/100 
2016
xtraWine
94/100 
2016
Decanter
92/100 
2017
Luca Maroni
93/99 
2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2017
Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2015
Dosio
Depuis ce domaine :

Fondée en 1974 sur une ferme préexistante datant du milieu du XVIIIe siècle, la cave a été entièrement rénovée au fil des ans. Les 11 hectares de vignobles situés entre La Morra et Barolo garantissent une production de vin d'une qualité remarquable. ...

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