Dorigati Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut
Le nom dérive d'une légende locale qui raconte qu'un basilic habitait le château San Gottardo di Mezzocorona et terrorisait les habitants de la Piana Rotaliana. Un chevalier, le comte Firmian, portant une armure de fer (d'où Om de Fer), tua le Basilic, libérant ainsi la terre de la terreur et de la destruction. Nous avons donc voulu célébrer cette libération et le retour à la vie avec cette méthode classique.