| Type |
Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Nombre de plantes par hectare |
3.000 plantes par hectare. |
| Technique de production |
Taille courte - fumure organique tous les deux ou trois ans - culture du sol en rangées alternées - irrigation goutte à goutte uniquement. Vignes d'agriculture biologique avec certification ICEA. |
| Vinification |
La récolte est effectuée à la main dans de petites caisses, suivie immédiatement d'un pressurage doux des raisins entiers de Chardonnay et de Pinot Noir, qui sont traités séparément. Après la fermentation, il a lieu la séparation des levures et la préparation de la cuvée entre Chardonnay et Pinot Noir, respectivement 70% et 30%. |
| Affinage |
Conservé dans des cuves en acier, il est mis en bouteille au printemps suivant avec l'ajout de levures sélectionnées. Après un séjour sur lies d'une durée minimale de 24 mois, le vin est remué à la main, puis dégorgé et confectionné. |
| À déguster avec |
Entrées de poisson ou de légumes ; entrées et risottos ; poisson à volonté. |
| En promotion |
Prix Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut € 21,94
TVA excl.
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