Domini veneti valpolicella classico superiore 2021

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Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 13,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 9,08

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

Le style de ce vin se concentre sur le profil le plus typique et traditionnel de la Valpolicella : une structure bien distribuée, une bonne relation et fusion entre les sensations aromatiques, olfactives et gustatives créent un résultat de sobriété et d'élégance.

Couleur

Rouge rubis.

Parfum

Intense et persistant, avec des arômes fruités de cerise et de prune, des arômes floraux de violette et légèrement épicé de poivre noir.

Saveur

Frais, fruité, avec un équilibre élégant entre la structure et le corps, harmonisé par une acidité et des tanins appropriés.

Accompagnements

Il accompagne traditionnellement les plats traditionnels véronais tels que les lasagnes au lapin et les tortelloni au Monte Veronese. Excellent avec la charcuterie.

Viande

Fromages

Porc

Charcuterie

Caractéristiques du produit

Nom	Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Valpolicella Classico Superiore
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Negrar (VR)
Climat	Altitude : 250-450 m. a.s.l. Exposition : sud-est et sud-ouest.
Composition du sol	Très varié, à dominante argilo-limoneuse, en partie calcaire, en partie volcanique.
Système d'élevage	Double pergola.
Nombre de plantes par hectare	3300-4000
Rendement par hectare	60 hl
Vendanges	De septembre à début octobre, exclusivement à la main. Foulage et égrappage des raisins.
Température de fermentation	25-28 °C
Vinification	Macération de 10 jours avec foulage programmé à une fréquence de 3 par jour de 20 minutes.
Affinage	En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne traditionnellement les plats traditionnels véronais tels que les lasagnes au lapin et les tortelloni au Monte Veronese. Excellent avec la charcuterie.
En promotion	Prix Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021 € 9,08 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	93/100	93/100	2021
Luca Maroni	92/99	92/99	2017

Negrar - Domini Veneti

Depuis ce domaine :

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Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

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Comment le servir

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