| Climat |
Altitude : 200-250 m. a.s.l. Exposition : nord-ouest. |
| Composition du sol |
Entièrement calcaire et marneux. |
| Vendanges |
Sélection manuelle des grappes, début octobre. |
| Vinification |
Fermentation en contact avec les peaux (macération) pendant 8 jours dans des cuves tronconiques en chêne de 4 000 litres (ton), sans ajout de levures sélectionnées. Pressurage doux à l'aide d'un pressoir pneumatique. |
| Affinage |
18 mois en fûts de chêne de 2 500 litres (cuves). Au moins 4 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Entrées de viande, soupes, plats truffés, poissons grillés, viandes blanches, viandes bouillies. |
| En promotion |
Prix Domaine Marjan Simcic Ribolla Cru Selection BRDA 2021 € 27,45
TVA excl.
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