| Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés et vinifiés avec 80% de raisins entiers. |
| Vinification |
Pendant les 17 jours de cuve, 5 à 7 pigeages et remontages sont effectués. Après le pressurage, les vins sont nettoyés pendant 2 semaines et mis en barriques. |
| Affinage |
L'élevage se fait à 40% en barriques neuves et à 60% en barriques de 1, 2, 3 ans. Après 14 mois d'élevage, les vins sont débourbés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration. |
| À déguster avec |
Agneau de lait en gâteau. |
| En promotion |
Prix David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2020 € 283,28
TVA excl.
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