Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Nous avons nommé notre Brut "San Salvatore" d'après la colline sur laquelle se trouve le château du même nom. C'est sur la partie la plus élevée de la colline, bien ventilée et où le sol est plus rocailleux, que se trouve le vignoble où nous récoltons les raisins pour notre Brut. Un Brut fruité et parfumé, qui repose sur les lies pendant quatre longs mois, comme le veut la tradition, et qui nous donne une bulle crémeuse et subtile qui apporte immédiatement de la joie. Le Brut est le vin mousseux des grandes occasions, que les comtes de Collalto ont débouché pour inaugurer la grande fête du château de San Salvatore et pour fêter le début de la saison agricole.