Collalto

La cave Collalto préside la Marca Trevigiana depuis plus d'un millénaire, avec des vignobles qui s'étendent autour du château de San Salvatore, sur les rives de la rivière Piave. Le château, qui domine la ville de Susegana, est le symbole de la noble famille Collalto et de son histoire. Dans les environs immédiats du célèbre Conegliano-Valdobbiadene, Collalto se distingue par sa production de Prosecco, qui atteint des niveaux de qualité incontestables et se caractérise par l'harmonie, l'élégance et le raffinement, résultat d'une attention minutieuse aux détails et d'une recherche continue de l'excellence.
Mais Collalto a également voulu mettre en valeur les cépages autochtones moins connus qui font partie de l'histoire de la région : le Wildbacher, un cépage d'origine autrichienne, et les cépages issus des études menées dans les années 1920 et 1930 par le professeur Luigi Manzoni, un célèbre chercheur-ampélographe : le Manzoni Bianco 6.0.13 (croisement entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco), Manzoni Rosso 2.15 (Cabernet Sauvignon x Glera), Manzoni Rosa (Trebbiano x Gewurztraminer) et Manzoni 13.0.25 (Raboso Piave x Moscato d'Amburgo).