Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2016

Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2016

Cantine Ceci, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

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Prix 
Non disponible

Émilie Romagne - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2016
Un mousseux très élégant, une bouteille qui semble contenir du parfum. Une étiquette petite et élégante avec un mot précieux: le mot utilisé dans notre région par les personnes âgées pour appeler les enfants. Ce mousseux est en effet fils d'Otello et dédié à ses nani, Bruno et Giovanni, qui ont donné aux caves Ceci la philosophie actuelle.

Couleur

Jaune paille cristallin.

Parfum

Intense, fruité, fragrant, aromatique. Notes de pêche blanche, pomme golden, agrumes avec finale de pâtisserie.

Saveur

Intense, persistante, soyeuse, moelleuse. Notes de fruits et agrumes.

Accompagnements

Excellent avec la charcuterie délicate émilienne, parfait avec les plats à base de poisson et crustacés, même crus.

Entrées
Poisson
Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2016
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Classement VSQ
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Emplacement Torrile (Parme)
Vinification Le vin dérive d'un pressage doux, on obtient donc le moût duquel après une heure environ on sépare le marc de raisin. La fermentation est à température contrôlée, le vin de base repose jusqu'à Décembre-Janvier de façon à se nettoyer naturellement des substances impures.
Affinage Dans des barriques de chêne français et la refermentation a lieu grâce aux sucres naturels présents dans le moût.
Acidité totale 6,50 gr/L
Sucres résiduels 12,00 gr/L
Millésime de production 14 600 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec la charcuterie délicate émilienne, parfait avec les plats à base de poisson et crustacés, même crus.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
90/100 
2016
xtraWine
88/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Cantine Ceci
Depuis ce domaine :

Les Caves Ceci, fondées par Otello, un aubergiste de la plaine de Parme, savent allier tradition et avenir du vin. Tout a commencé en 1938 dans sa trattoria, où l'on mangeait les meilleures tripes de la province et où Otello mélangeait le Lambrusco...

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