Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Castello di Meleto, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

€ 33,62
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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Le vignoble Trebbio est une CRU dans la sous-zone Meleto. La décision de mettre en valeur ce vignoble dérive du désir d'exalter les multiples expressions du Sangiovese que Castello di Meleto a à offrir. Ses rangs comprennent également des vignes de Ciliegiolo et de Colorino, des variétés mineures historiquement utilisées dans l'assemblage du Chianti Classico, représentant un patrimoine de biodiversité que le Castello di Meleto a souhaité préserver. Il Trebbio devient le troisième Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto.

Couleur

Rouge rubis aux teintes grenat avec le vieillissement.

Parfum

Arômes de fruits rouges mûrs, de griottes, d'épices et d'herbes aromatiques.

Saveur

Rond et velouté en bouche avec des tannins directs mais pas agressifs. Finale longue et savoureuse.

Accompagnements

Grâce à sa fraîcheur marquée, il est parfait pour accompagner les plats assez gras à base de viande, et devrait également être dégusté avec des fromages à pâte molle ou moyennement vieillis.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays
Région Toscane
Composition du sol Argileux avec une bonne proportion de sables rouges au nord-est et une proportion croissante d'alberese au sud.
Vendanges Les raisins, sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main, sont égrappés et foulés.
Vinification Le moût ainsi obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin restera en contact avec les peaux pendant une période d'environ 15-20 jours, ensuite a lieu un soutirage dans des cuves en ciment pour favoriser la décantation, où ensuite commencera la fermentation malolactique.
Affinage 27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Grâce à sa fraîcheur marquée, il est parfait pour accompagner les plats assez gras à base de viande, et devrait également être dégusté avec des fromages à pâte molle ou moyennement vieillis.
En promotion Prix Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 € 33,62  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
90/100 
2018
James Suckling
92/100 
2018
xtraWine
91/100 
2018
Castello di Meleto
Depuis ce domaine :

L'acquisition du Castello di Meleto est l'un des cas les plus intéressants de l'histoire du vin italien. Nous sommes en 1968 et le Comm. Gianni Mazzocchi, président de l'Editoriale Domus (Quattrosoldi et Quattroruote), crée une société anonyme après ...

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