Cà Viola Langhe Nebbiolo Giblin 2020

Cà Viola Langhe Nebbiolo Giblin 2020

Ca' Viola, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Prix 
Non disponible

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Cà Viola Langhe Nebbiolo Giblin 2020
parlons du présent et de l'avenir de l'entreprise, qui se projette dans le développement d'un " projet Nebbiolo " qui a fait son premier pas important dans cette sélection. En 2005, j'ai vinifié pour la première fois le roi des cépages piémontais, en m'essayant à un splendide vignoble, le Novello, situé - comme son nom l'indique - au pied du majestueux château néogothique." Giuseppe Caviola

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat sur le pourtour.

Parfum

Le nez est très vif, avec beaucoup d'ampleur et de complexité, avec des notes de sous-bois et de terre humide.

Saveur

La bouche est plus élégante que puissante, avec une ambiance bourguignonne, vive mais austère, avec des tannins soyeux et bien construits. La finale est longue et satisfaisante, avec un bel attrait pour le fruit.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Cà Viola Langhe Nebbiolo Giblin 2020
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Langhe Nebbiolo
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Dogliani (CN)
Climat Altitude : 450 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est.
Composition du sol Substratum Marnes silteuses grises alternant avec des sables et des grès jaune-rouge (Formation de Lequio). Sableux-loameux, peu profond, blanchâtre, calcaire, pH alcalin.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 50 q.
Vendanges I/II dix jours d'octobre.
Vinification Pas d'utilisation de levures sélectionnées. Fermentation : 15 jours dans des cuves à température contrôlée. Macération : 10-15 jours de macération post-fermentaire en capuchon immergé.
Affinage 15-17 mois en grands fûts.
Millésime de production 8 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2020
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2019
James Suckling
92/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
James Suckling
91/100 
2015
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2014
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2014
Robert Parker
90/100 
2010
Ca' Viola
Depuis ce domaine :

L'année 1991 marque les débuts de Beppe Caviola dans le monde du vin. Après ses études, le jeune Beppe trouve un emploi au Centro per l'Enologia al Gallo, dans les environs d'Alba. C'est là qu'il rencontre Maurizio Anselmo, avec qui il noue une profo...

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