| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Localité Mazzon - Egna (Bolzano) |
| Climat |
Altitude : 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Le sol sablo-argileux, le soleil de l'après-midi et l'Ora del Garda offrent les conditions climatiques idéales dans le vignoble. |
| Vinification |
Les raisins de ce vin sont cueillis et sélectionnés à la main et fermentent dans de grandes cuves en bois pendant quinze jours au contact des lies. Un foulage régulier permet d'extraire au mieux les arômes et la couleur du marc. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, le vin repose pendant un an dans des fûts en chêne de 500 l, puis pendant 8 à 10 mois dans de grands fûts en chêne. Le vin mis en bouteille reste à la cave pendant un an, après quoi il est mis sur le marché. |
| À déguster avec |
Idéal avec les plats grillés, le rôti de porc ou de veau, le gibier, le poisson fumé ou grillé et les fromages épicés. |
| En promotion |
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TVA excl.
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