Brochet Champagne Brut
Le Brut 1er cru, héritier du Brut Extra BROCHET-HERVIEUX, est le fruit d'un assemblage éprouvé, reflétant l'ensemble des cépages de notre vignoble, avec une forte prédominance du Pinot Noir. Les 50% de vins de réserve lui confèrent une identité constante dans laquelle l'expert retrouve ses arômes préférés d'année en année. Issue de notre propre vignoble, notre récolte est foulée puis traitée dans notre cave (chai), selon la plus authentique tradition champenoise. Comme depuis plusieurs générations, nous nous efforçons d'intervenir le moins possible sur nos vins, certains de la qualité de nos raisins et forts de la rigueur et de l'expérience de nos deux œnologues. Nos cuvées sont ensuite mises en bouteilles en avril, après six mois de stabilisation et d'amélioration naturelle du vin, et vieillissent en cave jusqu'à leur période de dégustation optimale.