Climat |
Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Exposition : sud, sud-est, est, ouest. |
Composition du sol |
Le sol provient de la désagrégation de marnes et de grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les zones de piémont. |
Nombre de plantes par hectare |
4000-7000 |
Vinification |
Fermentation : Les raisins sont pressés immédiatement, en évitant la macération sur les peaux. La fermentation, qui utilise des levures sélectionnées, a lieu strictement dans l'acier pendant environ 10 jours avec contrôle de la température. |
Affinage |
La fermentation est suivie d'une longue macération sur les lies fines tout au long de l'hiver, puis d'une mise en bouteille au printemps |
À déguster avec |
Entrées de poisson, crustacés et mollusques, entrées avec des pâtes aux œufs, viandes blanches et poissons frits. |
En promotion |
Prix Borgo Conventi Pinot Grigio 2022 € 13,26
TVA excl.
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