| Vendanges |
Vendanges manuelles et sélection des raisins. |
| Vinification |
Cryomacération pendant la nuit, foulage doux des raisins entiers, décantation statique du moût à 10-12 °C. |
| Affinage |
Après une fermentation alcoolique à température contrôlée, il reste en contact avec les levures de fermentation pendant une longue période dans des cuves en acier. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif, entrées légères et fruits de mer crus, risottos aux herbes, gnocchi d'aubergine, pâtes et haricots. |
| En promotion |
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TVA excl.
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