| Emplacement |
Les vignobles sont situés dans la zone de Collio Goriziano. |
| Climat |
Ce millésime est définitivement un millésime "blanc". L'alimentation en eau n'a jamais fait défaut dès le redémarrage végétatif et s'est poursuivie tout au long de la croissance et du développement des rameaux, de la formation des inflorescences et du développement des grappes. Cela a donné une excellente vigueur à la vigne qui, à son tour, a développé un appareil foliaire exceptionnel, très actif dans l'élaboration des précurseurs aromatiques fondamentaux et du bon équilibre acide-sucre des raisins. Les températures pendant la période de véraison et de maturation n'ont jamais été excessives, garantissant l'amplitude thermique classique jour-nuit. Cela a permis d'obtenir des vins qui mettent en valeur la composante fruitée, très intense, une minéralité importante en parfait équilibre avec la rondeur caractéristique du terroir. |
| Composition du sol |
Marnes et grès d'origine éocène formés par le soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années. Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer - Exposition : Sud |
| Nombre de plantes par hectare |
4.000/5.500 |
| Vendanges |
Manuelle dans la deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation |
15°C |
| Technique de production |
Fermentation en acier inoxydable et en barriques neuves. |
| Vinification |
Fermentation malolactique non réalisée |
| Affinage |
15% de la production 2 mois en barriques et 4 mois en acier inoxydable |
| À déguster avec |
Viandes blanches ou poissons frits, entrées avec sauce béchamel. |