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Produits valle d'aosta doc petite arvine 2023

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À propos de Petite Arvine

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Petite Arvine
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Productivité Bon et constant.
Zones de culture Très répandu dans le Val d'Aoste et dans la région suisse du Valais.
Histoire Sa capacité à résister aux climats froids lui a permis de s'acclimater parfaitement dans le Val d'Aoste, même à des altitudes prohibitives pour d'autres cépages, au point de lui valoir le surnom de "cépage des glaciers". L'adjectif "petite" est nécessaire pour la distinguer de la Grande Arvine, avec laquelle elle a parfois été confondue. La Petite Arvine est originaire du Valais, en Suisse, d'où elle s'est également répandue dans la Vallée d'Aoste. Selon des recherches récentes de l'Institut suisse Changin, elle dérive de la souche Prié (voir Prié blanc), elle-même originaire du Val d'Aoste, qui est également cultivée en partie en France. La Petite Arvine est appelée ainsi en raison de la taille de ses baies. Elle a une prédisposition particulière pour la culture en altitude, ce qui lui vaut le surnom de "vigne des glaciers".
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, orbiculaire ; limbe plat, mince ; sinus pétiolaire à V fermé, parfois à bords superposés ; sinus latéraux à peine esquissés ; page supérieure et inférieure glabre ; dents irrégulières. Grappe : moyenne, pyramidale, allongée, ailée avec deux ailes, compacte, parfois double. Baie : petite, sphéroïdale ; peau à peine pruineuse, mince, consistante, verte tirant souvent sur le jaune ; chair à saveur neutre.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir de la petite arvine présente une bonne acidité et un bon degré d'alcool, avec des arômes intenses. Il existe également une version douce obtenue par séchage des raisins.

Images Petite Arvine

Petite Arvine 1
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